Hay algo especial en los rituales festivos anuales de sacar las luces navideñas, elegir el árbol perfecto, empacar y abrir los regalos, especialmente si los recuerdos van acompañados de seres queridos y un vaso de ponche de huevo. Nada cambia las tradiciones si tu copa se llena con una versión más saludable de ponche de huevo, aunque contenga un toque de brandy o ron para mantenerte caliente. Esta receta vegana de nog está cargada con leche de coco cremosa, plátano y dátiles para una decadencia dulce y cremosa.
¿Quizás se esté preguntando por qué necesita cambiar su bebida navideña favorita? Después de todo, estamos hablando de huevos, que son muy saludables y están repletos de excelentes nutrientes. Esto es cierto, pero cuando los consume crudos, como en la receta clásica de ponche de huevo, corre el riesgo de contraer una infección por Salmonella, especialmente si consume huevos convencionales. El clásico ponche de huevo con yemas, crema y azúcar se combinan para poner una carga extra a tu cuerpo, ya abrumado por los pesados platos navideños.
Si quieres mantenerte saludable estas vacaciones, este ponche vegano es la elección perfecta. Combiné plátano para una textura rica, leche de coco para un sabor aterciopelado, dátiles para dulzura y canela para un toque de sabor invernal. Opté por mantener mi ponche de huevo en el lado sin alcohol, pero siéntase libre de agregar brandy, bourbon o ron.
Ponche vegano de plátano y coco
Equipo
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Licuadora
Ingredientes
- 2 tazas de leche de coco
- 2 dátiles medjool sin hueso
- 1 plátano maduro fresco o congelado
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 2 palitos de canela para servir
Instrucciones
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Coloca la leche de coco, la canela, la sal y los dátiles en la licuadora y procesa para incorporar.
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Agregue el plátano y el pulso para obtener una textura rica y cremosa.
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Refrigera por dos horas.
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Vierta en copas y sirva adornado con los palitos de canela.
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